norikura

飛騨の自然を感じる、米粉のバウムクーヘン

高い山々に囲まれた飛騨、冬は雪深く、水清らか。
豊かな自然と美味しい農産物の宝庫。
この土地で育てられた農作物はどれも最高の食材。
飛騨こしひかり・飛騨ほうれん草、
そして手塩に掛けて育てられたリンゴ、
私達はそれらを丁寧にバウムクーヘンに焼き上げました。

FAVEURde hidaが大切にしていること

"hida no megumi"「飛騨生まれの飛騨育ち」

  • 飛騨こしひかり使用

    自然豊かな飛騨で育ったおいしいお米を使用しています。

  • 地元・飛騨の素材

    飛騨で育てられた 牛乳、ほうれん草、りんごを使用しています。

  • 自家製粉の米粉

    当店厨房内で製粉した 挽きたての米粉を使用しています。

  • 毎日店内で焼き上げ

    店内の厨房にて、私達が丁寧に焼き上げています。

米粉のバウムクーヘンへのチャレンジ!

米粉で作るバウムクーヘンはとても難しいです。
でも、飛騨のお米の素晴らしさを伝えたくて、あえて米粉で作っています。
卵のおいしさ・バターの良い香り。それぞれを活かしながらもしっかりとまとめる力を、お米はやはり持っています。

バウムクーヘン焼成の様子

店内で焼成の様子がご覧いただけます

お知らせ

6月の営業のご案内

6月の営業のご案内

6/16(日)は父の日ですね!

いつも頑張っているお父さんへ、

日頃の感謝を込めてバウムクーヘンのギフトはいかがでしょうか?

ご予算、ご要望に合わせて詰め合わせをおつくりします

ご来店お待ちしております

🌾6月の営業のご案内です

6月は通常通り定休日の火曜日をお休みさせていただきます

(定休日は6/4、6/11、6/18、6/25です)

飛騨のお米でつくったバウムクーヘン

  • 米の樹(こめのき)

    米の樹(こめのき)

    飛騨こしひかりを自家製粉して丁寧に焼き上げたバウムクーヘンです。
    米粉バウムクーヘンの特徴をよく味わって頂けます。

  • épinards(エピナー)

    épinards(エピナー)

    飛騨はほうれん草の出荷量日本トップクラス。その「飛騨ほうれん草」を使ったバウムクーヘンです。
    今まで知らなかったほうれん草の魅力をきっと味わって頂けます。
    特別栽培のほうれん草を仕入できただけの製造ですので、無くなり次第販売休止となる場合もございます。

  • norikura(のりくら)

    norikura(のりくら)

    飛騨の人々が愛する「乗鞍連峰」。白く雪化粧した山並みが夕焼けに映える姿は、見たら忘れることが出来ない自然が織りなす素晴らしい芸術。その雄姿を模したバウムクーヘンです。                                               硬めな焼き上がりで、発酵バターの香りが特徴。

  • pommier(ポミエ)※秋冬限定

    pommier(ポミエ)※秋冬限定

    豊かな自然は、時には豪雪や暴風雨に姿を変えてりんごの木に襲い掛かります。
    しかし、りんごの木の生命力を信じ、毎日子供を育てる様に慈しんで栽培しておられる農家さんとの出会いから生まれた、りんごが丸1個入ったバウムクーヘンです。

飛騨の牛乳でつくった手作りプリン

本格的な手作りプリン

優しい甘みとなめらかな口溶けが楽しめる、飛騨の牛乳で作ったTRADITINAL PUDDING。飛騨産のかぼちゃやほうれん草を使ったプリンなど、いろんな味わいが楽しめます。(1個からお買い求めいただけます)
※要冷蔵

FAVEURde hidaのギフトセット

FAVEUR de hidaのギフトセット FAVEUR de hidaのギフトセット

飛騨のおいしさをお届けする

ファボールひだでは、ご贈答に最適なバウムクーヘンのギフトセットを多数取り揃えております。

また、お客様のご要望に合わせて、各種詰め合わせも承っております。

ご利用のシーンに合わせて、のし紙などもご用意させていただきます。

心のこもった贈り物に……

ファボールのバームクーヘンはいかがでしょうか。

店舗案内

FAVEUR de hidaの店舗

FAVEUR de hida

飛騨の良さを発信できるお店を目指す、飛騨高山郊外にある国府地区の米粉のバウムクーヘン専門のお店です。

〒509-4115 岐阜県高山市国府町三日町404-1

09:00 ~ 18:00 (定休日:火曜日 ※連休・祝日を除く

FAVEURde hida公式LINE

友だち登録で5%OFF!

FAVEUR de hida公式LINE

店頭でのお買い物で友だち登録済み画面をご提示いただくと、いつでも会員特別価格の5%OFFでご購入いただけます。

お問い合わせ

  • TEL・FAX

    お電話の受付時間は9:00~18:00です。

    TEL:0577-70-8371 FAX:0577-70-8372
  • E-Mail

    メールでのお問い合わせはこちらから

Instagram